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今天為大家帶來的是酸脆蘿蔔!
酸脆蘿蔔,有點甜酸。
用料
蘿蔔1000g
辣椒25g
鹽15g
醋250ml
白糖50g
腌制酸蘿蔔的做法
1、買水靈靈的實心白蘿蔔,越沉越好,切成薄片;
2、用鹽腌切好的蘿蔔,大約半小時,腌好的蘿蔔會比較蔫;
3、在蘿蔔用鹽腌制時,洗好紅辣椒,切碎(依個人口味準備,也可以不放),放白醋,白糖和辣椒一起攪拌,讓白糖充分溶解,調好味道。我喜歡甜酸,所以白糖會多放點
4、把用鹽腌好的蘿蔔過冷開水,再放入調好的味道的醋水裡,大約泡三個小時(根據所切蘿蔔的大小厚薄來定時間的長短);
時間到!酸甜脆的酸蘿蔔可以吃了!Yummy!以後再也不用去外面買糖精腌制的酸蘿蔔了!
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