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明前茶和雨前茶的區别

生活 更新时间:2025-05-04 01:13:43

  1、采摘時間不同

  明前茶:清明節前一周左右采摘。

  雨前茶:清明到谷雨之間的這段時間。

  2、茶色不同

  明前茶:上選品色翠香幽,帶油光,碧綠新鮮,湯色碧綠或呈清黃色;次選品綠而無油光,老葉多,或稍呈黃色,湯色帶黃或暗黃。

  雨前茶:湯色碧綠或呈清黃色。

  3、茶香不同

  明前茶:幹茶香氣清純,新茶沖泡時茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚。

  雨前茶:幹茶香氣清純,多清香、栗香,滋味濃醇回甘、鮮濃而耐泡。

  4、外形不同

  明前茶:多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖,受蟲害侵擾少,芽葉細嫩。其嫩芽像蓮心,所以也稱蓮心。

  雨前茶:多為一芽二葉的柔嫩芽葉,外形稍大。碧綠新鮮,帶油光,白毫多,形狀扁直,尖端不彎曲。

  5、口感不同

  明前茶:口感很柔和,不會有很濃的苦澀味。

  雨前茶:滋味清新刺激,有清新爽口之感。

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