雙色剁椒魚頭怎麼做?-tft每日頭條

雙色剁椒魚頭怎麼做?

生活更新时间:2025-01-16 10:18:16

雙色剁椒魚頭怎麼做?原料：魚頭1個，紅尖椒30克，綠尖椒30克，今天小編就來聊一聊關于雙色剁椒魚頭怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

雙色剁椒魚頭怎麼做

原料：魚頭1個，紅尖椒30克，綠尖椒30克。

調料：野山椒、白醋、料酒、蒜蓉姜米各50克，雲南醬椒、湖南鄉裡剁辣椒各200克，豬油100克，味精10克，鹽20克。

将魚頭洗淨，中間改刀，用花雕酒、鹽腌制30分鐘至入味後再洗淨。

将野山椒、醬椒、姜分别切米待用。

鍋内入豬油50克，将野山椒、醬椒入鍋内炒香，加入姜，蒜調好味加入白醋待用。剁辣椒也同樣用豬油炒香，加入味精、白醋待用。

紅、綠尖椒各切成長5厘米，寬2厘米的條。

将魚頭洗好後，一半放上野山椒醬椒，一半放上剁辣椒，入籠猛火蒸12分鐘，将紅綠椒輕輕氽水，待魚頭蒸好以後擺盤，走菜時淋豬油即可。

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