先将雞胗洗淨瀝幹,把雞胗表皮上的金黃色薄膜整齊的撕下來,把薄膜放入烤箱一百五十度烤五分鐘左右,能輕易捏碎就行了,把烤好的雞胗皮放碗裡,用勺子壓成粉末,加入白糖攪拌均勻,一次吃一個雞胗皮的三分之一的量就可以了。
也可以把雞蛋打散,要打均勻。在打好的雞蛋裡加入兩倍的米湯,放一點點香油和鹽,在放一勺雞胗皮粉,放鍋中蒸熟即可。
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