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帝王蟹死了還能吃嗎

生活 更新时间:2024-12-08 11:19:46

帝王蟹死了還能吃嗎?帝王蟹如果死後超過12小時不建議再吃,容易導緻食物中毒,我來為大家講解一下關于帝王蟹死了還能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!

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帝王蟹死了還能吃嗎

帝王蟹如果死後超過12小時不建議再吃,容易導緻食物中毒。

帝王蟹是一種海洋生物,以食用水草及魚蝦為生,因此體内含有較多微生物及細菌。帝王蟹死後,體内的細菌及微生物将繁殖并擴散到蟹肉中,使大量蛋白質分解而産生組胺類物質,存在較大毒性。通常蟹死的時間越長,體内積累的毒素越多。即使将死帝王蟹用高溫蒸煮或超高溫的油進行煎炸,也無法完全消除其中毒素對人體健康的影響,食用後會引起惡心、嘔吐、心跳加快、腹瀉等毒性反應。

帝王蟹雖與螃蟹不屬于同一蟹類,但均含有豐富的蛋白質、鈉、鈣、磷、維生素等營養成分,可以補充人體細胞所需養分,但殼内腮部及腸胃部位含有大量毒性物質,應注意避免食用。

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