很多朋友都很喜歡薯粉，薯粉怎做都非常好吃，透明有嚼勁，吃起來超級爽，特别受年輕人喜愛，小編就是其中一個，哈哈。小編是喜歡重口味的，特别是又麻又辣的食物，小編沒結婚之前很喜歡吃重慶的酸辣粉，經常會跟店家的老闆娘說來一份加辣的，薯粉好吃，但是現在市場上的薯粉都是不純的，都是滲入了很多對人體有害的化學物質，對這個食物方面的也是堪憂啊
既然喜歡那就自己動手做起來，小編用的這個薯粉是非常純正沒有滲到一絲别的成分。薯粉就是用番薯做的，純正的薯粉工序繁瑣。把番薯洗幹淨去皮，把番薯擦成絲，反複的洗，把番薯中的澱粉洗出，洗幹淨後把番薯絲擠幹水分，剩下的水讓其沉澱，沉澱至水變清澈透明能看見底部，還要把沉澱的澱粉曬幹，這份得來不易的薯粉就完成了。粉皮很多朋友都喜歡，但是會做的卻少之又少，大部分都是買的，這會我們不買，自己做來吃着放心，紅薯粉一年四季都受歡迎，大部人都愛吃，會做的卻少，做法教給你。接下來就由小編來給大家分享這道香辣紅薯粉皮的做法吧!
香辣紅薯粉皮
制作材料：紅薯粉350g 粘米粉80g 開水150g 花生油15g 鹽3g
制作步驟：
1.把稱好的紅薯都倒入面包機桶内，另外準備400克的水燒開，燒水的其間，當水燒開的時候，還要讓它繼續燒多2分鐘，這樣水才能達到想要的熱度，燒開後立刻拿出倒入紅薯粉中，倒開水的同時要用筷子攪拌紅蘿粉，當紅薯粉立刻能有一半能成團，這時候就可以停止加水了
2.攪拌好的紅薯粉團如圖，粉團能裹在筷子上，這時可以啟動面包機的揉面功能揉至粉團看不見幹粉
3.大概揉了8分鐘，這時可加入80克的粘米粉
4.蓋上蓋子繼續揉
5.揉至最後剩6分鐘的時候加入15g玉米油，繼續揉至粉團光滑
6.揉至這這個狀态，粉團拿刮刀按壓能按壓出痕迹，軟硬适中，即可
7.拿出粉團揉圓，用保鮮膜蓋住，松弛10分鐘
8.把粉團擀成薄片
9.用刮闆切成條狀
10.奶鍋注入水，鍋爐燒開，加入粉皮，煮至浮面，粉皮變透明，這時粉皮就煮熟了
11.撈出放入涼開水中，這個步驟是為了粉皮更勁道
12.把蒜頭切成末，蔥切成蔥花，加入1勺生抽1勺陳醋少許麻芝油，1勺油潑辣子，(不喜歡麻的可省略)
13.然後把所有的調味料都淋在粉皮上，攪拌均勻即可食用
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