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蛋撻液的做法烘焙

知識 更新时间:2024-09-09 17:21:25

  1、将70g糖與牛奶混合後用小火加熱把糖融化;

  2、将蛋黃和蛋清分離;

  3、将蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶,淡奶油。再次攪拌均勻;

  4、用篩子過濾。(去除雞蛋中的雜質和氣泡);

  5、倒入事先做好的撻皮裡(7分滿)。可加入芒果等水果果肉(如最左邊兩個);

  6、200-230度,上下火,中層,烤20分鐘左右。

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