1、抗炎和抗潰瘍:猴頭菌提取物可治療胃黏膜損傷、慢性萎縮性胃炎,而且能顯著提高幽門螺旋杆菌根除率及潰瘍愈合率。
2、抗腫瘤:抗腫瘤中猴頭菇的子實體提取物及菌絲體提取物發揮着重要的作用。
3、降血糖:猴頭菇菌絲體提取物能夠對抗四氧嘧啶引起的高血糖,其作用機理可能是猴頭菇多糖與細胞膜上的特定受體結合,通過環磷酸腺苷将信息傳至線粒體,提高糖代謝酶系的活性,從而使糖的氧化分解加快,達到降低血糖的目的。
4、抗氧化和抗衰老:猴頭菇子實體的水提物和醇提物都有清除自由基的能力,豆腐乳清中的猴頭菇菌絲體的三部分内切多糖,評估其潛在的抗氧化和保肝作用,結果表明他們在不同的體系中有不同的活性,而且在體外和體内表現出很強的抗氧化和保肝作用。
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