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哈爾濱飯店氣氛

生活更新时间:2024-07-19 12:48:41

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哈爾濱飯店氣氛（老哈爾濱飯店門口的幌子）1

老哈爾濱人說道某人喝酒上臉，叫臉上挂幌子。這幌子就是過去老哈爾濱飯店前用于招攬生意的如燈籠一樣的東西。以前人們上街起到飯點了，要找個吃飯的地方，便在街口望他一望，眼見遠處有一個燈籠樣的東西，下面垂着無數條飄帶，便知道此處必定是飯店。這是關東的老風俗。

哈爾濱飯店氣氛（老哈爾濱飯店門口的幌子）2

哈爾濱飯店氣氛（老哈爾濱飯店門口的幌子）3

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過去人講究多，規矩大。漢滿蒙回藏各自有各自的說法。搞錯了就會出問題。為了避免不必要的沖突和麻煩，商家也會想出很多主意來。就拿這吃來說。漢民當然沒有啥忌口的吃食，天上飛的，地下跑的，水裡遊的，草稞兒裡蹦的無所不吃。而其它民族就有不同。比方滿族不吃狗肉，回民不吃豬肉。而回民飯店裡不得飲酒，以及外菜莫入之類想必大家都有所經曆。吃錯了進錯了大家都費事，咋辦？飯店老闆在幌子上找到了解決方案。漢滿民的飯店持紅幌，清真回教的挂藍幌。以後還有新發明，聽說有的寺廟素齋挂黃幌，這算發揚光大了。

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不僅幌子顔色有講究，數量也有說法。飯店幌子的數量說明這館子的檔次

0-1個幌：沒有菜系基礎，小吃、面食、或者隻賣一種特定拿手吃食。

2個幌：有一定的菜系基礎，可以點菜，但是隻限于菜單中的菜品。

4個幌：經營範圍内的菜系全通，且菜系内的菜品你隻要能點出來就能做。

唯獨沒有挂3個幌子的，您知道是為啥嗎？知道在朋友歡迎在文章下方留言。

時光荏苒，哈爾濱也越來越現代了，這些老理兒老講究年輕的慢慢也都不知道了，更随便了。難怪現在人們感歎過春節沒有年味了，隻是因為不放編炮了嗎？我看還有一點是過年的那些老理兒老講究都沒了，大家各玩各的了，沒意思的隻能洗洗睡了。趁着這一幫知道點老故事老理兒老事兒的人們還在，把它寫寫留個記錄。給年輕人看個新鮮，給上年紀的留點念想，不然以後就真沒人知道了。我們每個人都要有傳承之責。

舊時店鋪幌子全圖

圖片來源：清末北京民俗畫家周培春作

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以上圖片均來自網絡，如有不當，告之即删。感謝您的支持。

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