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海陵島有什麼好吃的

知識 更新时间:2024-09-14 12:13:46

  海陵島海産品豐富,品質優良,最好吃的美食就是海鮮了。島上的特色美食有海陵島閘坡魚丸、海陵島豬腸碌、魚瑪、蝦瑪、蚝瑪、閘坡泥焗雞,還有魚肚,魚皮,海參,幹貝,鱿魚,魚翅,墨魚幹,海蟄等。

  閘坡魚丸以其形佳味美、香滑爽口、營養豐富、能保持鮮魚的原汁原味而著稱。閘坡魚丸的制作極為講究。選料精(主要是馬鲛魚、九棍魚、門鳝魚,非這三種魚莫屬),其它魚不理想,制作起來不易,是很考究的。

  豬腸碌外形呈圓條形,貌似豬腸,因此取名豬腸碌。豬腸碌與粉卷相似,但餡是有豆芽、炒河粉等做成的,以整張的河粉作皮來包裹,有炒河粉的爽口焦香,也有蒸腸粉的清淡軟糯,是閘坡的招牌特色小食。

  魚瑪、蝦瑪、蚝瑪是用面粉液裹着魚肉、海蝦、生蚝,用油來浸炸,吃起來香脆,又有海鮮的香味,夏天在海邊吃上一口,再喝上一口冰凍啤酒,非常美味。

  海陵島泥焗雞的做法,一早将雞殺好弄淨,吊幹水,用鹽和少許調料搽遍雞全身,然後用沙紙包好,待客人點時,将其埋進預先燒紅的炭泥中烘熟。打開沙紙時,泥焗雞皮脆黃,肉嫩滑,香氣陣陣噴出,肉味鮮美獨特。

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