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泡鹽鴨蛋方法

生活 更新时间:2025-02-05 22:57:40

泡鹽鴨蛋方法?鴨蛋30個,高度白酒100克,食鹽适量,八角适量,香葉适量,花椒适量,我來為大家科普一下關于泡鹽鴨蛋方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

泡鹽鴨蛋方法(怎樣制作泡鹽鴨蛋)1

泡鹽鴨蛋方法

鴨蛋30個,高度白酒100克,食鹽适量,八角适量,香葉适量,花椒适量。

首先挑選比較新鮮的鴨蛋,用清水浸泡一會,這樣更容易清洗幹淨。

把清洗幹淨的鴨蛋放在太陽底下晾曬,曬幹表面的水分,也能更好的利于出油。

準備一個幹淨無油無水的容易,倒入100克的高度白酒。

把鴨蛋放在白酒裡滾一滾,放入壇子裡,剩下的白酒都倒入壇子裡。

鍋中倒入适量的清水,多加一些食鹽,把八角、香葉、花椒都放入鍋中,大火燒開,熬5分鐘左右關火。

熬好的水冷卻後,倒進壇子中,水量沒過鴨蛋。

然後蓋上蓋子,密封好,放在陰涼通風的地方,隔幾天把下面的鴨蛋和上面的鴨蛋交換一下位置。

這樣密封腌制一個月左右,鹹鴨蛋就腌制好了,取出幾個,用清水煮幾個看看,金黃的蛋黃,個個流出紅油來。

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