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遼甯朝陽的特色小吃

知識 更新时间:2025-06-08 11:03:02

  1、羊湯:主要以羊雜配多種作料加羊骨老湯精制而成。廚藝獨特,營養豐富,湯汁肥而不膩,實為羊湯中的上品;

  2、油炸糕:以大黃米做成外皮,内裹以豆沙餡(以小豆豆沙、紅塘、玫瑰合成餡),包好後,用豆油炸制而成;

  3、熏雞:采用肥嫩雄雞,宰殺後,加入各種調料。老湯煮,柏木熏,色澤紅亮,氣味芳香,外形美觀,味道絕佳;

  4、撥面:荞面加水和好,放于面闆上擀成厚約2厘米的面片。澆鹵後,味美适口,經濟實惠;

  5、切糕:用江米、豌豆、大棗為原料,蒸制而成。呈杏黃色,粘而不筋,筋而不笨,色鮮、糕粘、味香等特點;

  6、豆腐腦:大豆去皮,磨制成汁,然後煮制而成。其色澤潔白,油嫩有韌性,盛在碗裡顫顫微微,片薄而不斷;

  7、面茶:朝陽面茶是冬天最受歡迎的小吃之一。用小米加工成的細面熬成稀糊狀粥,内加少量的堿面和精鹽;

  8、吊爐燒餅:将面粉和成面團,加堿水,揉勻。蘸上芝麻,放入吊爐烘烤至微黃色,即可食用。

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