年齡大了一定要管住嘴，邁開腿。

俗話說：“飯後百步走，活到九十九”，平時吃完晚飯出去散散步、遛遛彎，對身體非常有好處，能夠促進消化，更容易吸收。年齡大了一定要注意飲食健康，記得“吃3樣忌2樣”，身體越來越健康。

山藥

山藥是一種藥食同源的食材，熱量比較低，含有豐富的膳食纖維，中老年人新陳代謝比較慢，夏季常吃些山藥，可以避免脂肪沉積，減少減肥的問題。

推薦做法：【山藥炒木耳】

1.準備木耳一小把，提前放在清水中浸泡2個小時，木耳泡發以後撈出來，用手撕成小塊備用。

2.準備山藥一根，把外皮削幹淨，切成菱形片放入清水中，倒入一點白醋，浸泡一會兒以免氧化變黑。

3.準備紅椒半個，切成菱形片，主要用來配色。

4.鍋内燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入一點植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止營養成分流失，水燒開以後，把山藥瀝幹水分倒入鍋中，焯水1分鐘左右，把鍋中的浮沫打幹淨，再把木耳和紅椒倒入鍋中繼續焯水10秒鐘，倒出來快速用清水沖洗幹淨，以免食材回軟。

5.鍋内燒油，油燒熱以後，把山藥、木耳、紅椒一起倒入鍋中翻炒幾下，加入食鹽2克，雞粉2克，開大火快速颠鍋翻炒化開調料，再勾入一點水澱粉，增加調料的吸附力，淋入少許明油提亮色澤，翻勻以後即可出鍋裝盤。

6.好了，一道清淡爽口的木耳山藥就做好了。

百合

百合在日常中很常見，營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、鈣、磷以及維生素等，具有清肺潤燥、滋陰清熱的功效，夏季天熱，中老年人不妨吃些百合除燥清肺，健康度夏。

推薦做法：【百合炒西芹】

1.準備适量的鮮百合，切去兩頭把它拍散放入清水中，把泥沙全部洗幹淨，最好浸泡一會兒，口感會更加的甘甜。

2.準備一小把芹菜，把表面的粗纖維刮掉，以免吃的時候塞牙，把比較大的破開斜切成小段，再切一些彩椒片，用來配色。

3.碗中放入适量的食鹽，雞粉，水澱粉，再加一點清水攪拌均勻，碗料提前準備好，方便炒的時候快速出鍋，再加一點香油增香增亮。

4.燒半鍋的開水，加入少許的食鹽和植物油，放入芹菜快速地焯水10秒鐘，再放入百合和彩椒，稍微燙一下立刻撈出來，放入涼水中過涼，這樣吃起來口感更加的清脆。

5.鍋中加入清油，放入蔥、姜爆香，把食材控幹水分以後倒入鍋中，大火快速爆炒10秒鐘，高溫能使析出的水分快速地蒸發，淋入碗料快速地翻勻就可以出鍋了。

6.好了，一道清香脆口的百合炒西芹就做好了。

大棗

俗話說：“一日三顆棗，百歲不顯老”，大棗在家庭中很常見，無論煲湯還是泡茶都少不了它，大棗營養物質非常豐富，夏天容易犯困，中老年人常吃些大棗可以消除疲勞，具有補中益氣的作用。

推薦做法：【牛肉滋補湯】

1.準備牛肉一塊，順着紋理，切成均勻的薄片。

2.鍋内燒水，牛肉冷水下鍋，倒入一點料酒去腥，開鍋以後打去浮沫，大約煮2分鐘，把牛肉倒出來放在清水中洗幹淨，瀝幹水分備用，牛肉焯水的目的，主要是去除血沫使湯更純淨。

3.準備紅棗一把，清洗幹淨，用刀背拍一拍，取出裡面的紅棗核。準備生姜一塊，拍散備用。把牛肉片、生姜、紅棗一起倒在砂鍋裡面，放入半鍋清水，先用大火燒至上汽，再轉小火炖1個小時。

4.準備枸杞一小把，浸泡在清水中10分鐘。

5.準備山藥一根，刮去外皮，切成滾刀塊。準備胡蘿蔔一根，切去兩頭，同樣切成滾刀塊。

1個小時以後，把山藥和胡蘿蔔放入鍋中，蓋上鍋蓋再炖30分鐘，把山藥和胡蘿蔔的營養炖出來。

6.出鍋前5分鐘放入枸杞子，再加入一勺食鹽、一勺胡椒粉調味，最後放上香菜美味即成。

7.好了，一道簡單又營養的牛肉滋補湯就做好了。

油膩食物

夏天天氣炎熱，往往食欲不振，再加上出汗喝水多，脾胃比較虛，油膩食物不僅熱量高，常吃會引起上火等症狀，而且油膩食物不易消化，容易便秘，所以盡量少吃或不吃，多吃點清淡營養的食物，讓身體更健康。

生冷食物

夏天的冷飲是必不可少的，看見小孩子吃就特别的嘴饞，自己也會想吃，但中老年人脾胃消化逐漸下降，吃生冷食物會損壞脾胃，會對腸胃不好，因此，中老年人少喝冷飲、少吃生冷食物，不妨多喝點熱量來消暑。

中老年人飲食要保證營養均衡，不要偏食，以清淡易消化為主，适量的鍛煉運動，保證充足的睡眠，不要熬夜。

（第一美食編輯：夏天）

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