大家好,我是廚師秀-鵬廚,春節期間都是大魚大肉,這個時候能來一盤清爽可口的涼拌菜,一定非常受歡迎,今天我們做一道爽口秋葵,口感爽滑,酸辣開胃。
爽口秋葵制作視頻,點擊鍊接觀看
主料:秋葵200克
小料:小米辣20克,蒜蓉15克
調料:生抽38克,米醋20克,植物油20克
制作方法:
1、首先把秋葵清洗幹淨,鍋内加入适量的清水,大火燒開,水開後下入秋葵汆水,中間要不斷的用勺子攪動下秋葵,讓秋葵受熱均勻。
2、下鍋到出鍋大概1分鐘時間,然後把秋葵撈出控水,并放進清水内沖涼,有冰水最好,口感更佳,然後把涼透的秋葵改刀,把秋葵頭部和尾部去掉,從中間破開後,整齊的放進盤子内。
3、下面開始兌制味汁,碗内加入米醋20克,生抽38克,拌勻備用,把蒜蓉15克和小米辣20克放進同一個盛器内。
4、鍋上火加入适量的植物油,油溫燒制200度,把油澆在小料内把小料激香,然後把調好的味汁倒入小料内攪拌均勻,最後均勻淋在秋葵上面即可,制作這道菜可以做很多味型,比如蒜泥味型,酸辣味型,鹹鮮味型。
爽口秋葵配料表
主料:秋葵200克
小料:小米辣20克,蒜蓉15克
調料:生抽38克,米醋20克,植物油20克
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!