鲟魚如何做肉嫩?食材:鲟魚1條一斤左右、蔥姜絲适量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺 ,今天小編就來聊一聊關于鲟魚如何做肉嫩?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:鲟魚1條一斤左右、蔥姜絲适量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺。
将鲟魚宰殺洗淨,粘液刷洗幹淨,放在盆子裡放置備用。
将鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中,放入蔥姜絲腌20分鐘。
蒸鍋中水開後放入魚,上氣後蒸8到15分鐘,根據魚大小決定。
魚蒸好後淋上少許蒸魚豉油,撒上蔥絲。
鍋中放入花椒,然後倒入少許油,小火燒至冒煙,去掉花椒,将油淋在魚身上即可。
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