作者：黃大蟲，國内最年輕的外賣平台特邀講師，阿裡本地生活特邀講師、口碑學院特邀講師、餓了麼商學院特邀講師，《外賣商家自運營手冊》的著作者，曾任職B輪外賣連鎖品牌慕瑪披薩初創期核心成員之一，現任杭州蜃海網絡創始人，國内首個提出外賣商家自運營概念并開發出首個商家自運營工具<外賣魔盒>的資深餐飲人，服務商家逾7000餘家。

黃大蟲外賣課堂

作者 | 黃大蟲

公司 | 杭州蜃海網絡科技有限公司

轉載請聯系授權(微信ID:18667112933)

“因為外賣魔盒公衆号是服務号，每月隻能發布4次文章，沒法及時為各位商家發布平台新的策略和規則，因此我們增開了《黃大蟲外賣課堂》，請各位商家自主進行關注并置頂；

黃大蟲外賣課堂是一個針對于外賣商家的運營學習服務平台，緻力于為外賣商家提供最專業的外賣平台策略研究和方法論輸出，提高外賣商家門店運營能力與收益，至今已服務商家800餘家，其中有600餘家實現訂單多倍增長，有12家普通外賣商家通過外賣學習與運營指導走上了品牌之路。

這個公衆号的核心主要在于解決商家的每日經營問題，并做到有問必答；

推崇每天一問，30天讓每一個商家都是外賣運營達人，我們可以相信的是經過我們的教授和學習，每一個從黃大蟲外賣課堂走出的商家，都将成為當前互聯網新餐飲行業中專業的一員。

本公衆号文章闆塊一共分為三塊：

1.每日一問，每天必答；

核心在于解決商家在運營外賣店時會遇到的各種問題，然後通過文章來進行解答，我們相信一個商家遇到的問題，一定是無數個商家問題的縮影；

2.平台規則預知；

外賣平台的新規則、新功能發布與通知，當然并不會進行策略發布，仍然會确保内部核心商家的功能與規則策略優先使用權；

3.外賣視頻課堂或語音課堂；

電子版手冊作為我們一直以來的核心産品，一直将我們的知識和技巧毫無保留的教授給商家，但是由于個别商家以及個别同行無視道德底線，對其進行二次翻版、盜版甚至是錄制，威脅到了我們的生存線，因此我們将逐步開始将電子手冊進行調整，後期将按照視頻或語音方式進行教學。”

——黃大蟲

平台新功能研究室

美團外賣新規則&新功能

據外賣自運營學習群商家反饋，美團外賣新增推廣出價功能，商家可在點金推廣中看到附近商家出價金額，并會根據當前商家的出價金額給予提示，來幫助商家進行出價判斷。

該功能在局部城市試點後，引發了諸多商家的高出價行為，商家之間開始了惡性競争。

傳統生意彼此信息不透明，因此各有定價與利潤空間，而當信息開始透明化後，人與人之間就開始出現了恐懼和渴望，恐懼同行會搶走自己的訂單，渴望獲得更多的曝光。

平台該功能的出發點有2點參考：

1.有部分商家愚蠢，向平台提出了該功能需求，希望了解周邊出價；

2.平台希望通過該功能，更好的刺激商家的營銷支出，增加集團收入；

對于外賣自運營學習商家，我們的建議是：無視平台新功能，繼續按照我們的出價邏輯推進。該功能目前我們還需要進一步的研究和判斷，請勿盲目加入惡性競價環節中。

餓了麼新規則&新功能

餓了麼新增全渠道流量曝光渠道，核心旨在加大外賣商家從阿裡系中獲取更多的流量，支持商家全渠道發布優惠折扣券。

餓了麼修改紅包使用規則調整：

餓了麼平台将于2019年10月17日晚對餐飲商戶的紅包/劵使用規則進行調優:

現行規則下：用戶在餐飲商戶下單時僅可使用1個紅包/劵

規則調整後：用戶在餐飲商戶下單時可以使用>1個紅包/劵，具體疊加使用規則概括如下：

1. 單訂單内，用戶購買的【代金券】和【商品兌換券】可以與其他大部分紅包/劵疊加使用，且【代金劵】和【商品兌換券】可疊加使用。

注意事項：

#上述大部分紅包/劵指：品質聯盟紅包、超級會員紅包、進店領劵 、下單領劵、精準營銷紅包、平台新客紅包等

#使用【商品兌換券】的商品不計入其他紅包/劵的使用門檻，以及滿減活動門檻

#規則調整後，用戶下單時系統會幫其勾選最優的紅包/劵組合（基于優惠金額最大化原則），用戶也可自主勾選

本次生效城市：南京、蘇州、沈陽

本次生效範圍：餓了麼平台（各渠道）

如對以上變更存在疑惑或建議，請及時聯系業務經理進行咨詢反饋

對于外賣自運營學習商家，我們的建議是：新增了商品兌換券業務，目前還在等待官方回複，有消息我們會第一時間進行研究在發布在手冊中，請暫時不用太在意。

黃大蟲

國内最年輕的外賣平台特邀講師

阿裡本地生活特邀講師

餓了麼商學院特邀講師

口碑學院特邀講師

杭州蜃海網絡創始人

國内首個提出商家自運營概念的資深餐飲人

黃大蟲外賣課堂核心：

1.旨在通過每日一問的形式為商家解決門店經營問題

2.旨在為商家提供最新的外賣平台功能與規則研究

3.旨在讓每一個外賣商家成為行業裡專業的外賣運營師

外賣平台新規則研究室

<不定時發布外賣平台新的規則與策略>

外賣每天一問，商家有問必答

<商家每日提問，會根據問題重要程度排序

再從公衆号上發文進行解答

我們堅信一個商家的問題必然代表了無數個外賣商家>

外賣資訊早晚報

<不定時發布外賣行業新的資訊信息

包括不限于平台方向預測、爆品信息預告、

劣質品牌爆雷、優質商家案例等内容。>

旨在成為每一個商家背後的運營研究團隊

為數百萬中小型餐飲商家提供專業而前沿的外賣運營方法論

每天一節課，每天一個知識點，30天輕松打造爆單外賣店。

END

黃大蟲外賣課堂是一個針對于外賣商家的運營學習服務平台，緻力于為外賣商家提供最專業的外賣平台策略研究和方法論輸出，提高外賣商家門店運營能力與收益，至今已服務商家800餘家，其中有600餘家實現訂單多倍增長，有12家普通外賣商家通過外賣學習與運營指導走上了品牌之路。

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