飯鏟頭是眼鏡蛇。眼鏡蛇,是眼鏡蛇科的一屬,被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約附錄》,是省級保護動物。其主要分布在亞洲和非洲的熱帶和沙漠地區。眼鏡蛇頭部橢圓略扁,毒牙前面有溝,頸部背面有白色眼鏡狀圈紋,最明顯的特征是其頸部皮褶,栖息于平原、丘陵或山麓近水處,傍晚或夜間活動。
形态特征眼鏡蛇科主要特征:上颌骨較短,前端有溝牙,溝牙之後往往有1至數枚細牙,系前溝牙類毒蛇,毒液含神經毒為主。本科蛇類不愛活動,頭部呈橢圓形,從外形看與無毒蛇不易區别。頭背具有對稱大鱗,無頰鱗。瞳孔圓形,尾圓柱狀,整條脊柱均有椎體下突。中國隻有4屬8種左右,如銀環蛇 、金環蛇、眼鏡蛇、眼鏡王蛇等主要劇毒蛇。
劇毒蛇的顔色多種多樣,從黑色或深棕色到淺黃白色。與無毒蛇不同,毒蛇的尖牙不能折疊,因而相對較小。多數眼鏡蛇體形很大,可達1.2-2.5米長。眼鏡蛇毒液為高危性混合毒液。眼鏡蛇最明顯的特征是其頸部皮褶。該部位可以向外膨起用以威吓對手。眼鏡蛇被激怒時,會将身體前段豎起,頸部皮褶兩側膨脹,此時背部的眼鏡圈紋愈加明顯,同時發出呼呼聲,借以恐吓敵人。事實上很多蛇都可以或多或少的膨起頸部,而眼鏡蛇隻是更為典型而已。
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