1、形狀鑒别法,好的海參粗壯而挺拔,劣質海參的刺長而細。
2、味道鑒别法,好的海參聞起來有鮮美的味道,劣質海參有腥味。
3、若聞着海參有藥品的味道,裡面可能摻有添加劑。
4、手感的鑒别,好的海參手感好,有彈性,劣質海參摸起來發軟,缺乏彈性。
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