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杭茄炒豆角怎麼做

知識 更新时间:2024-12-05 04:20:18

  材料:

  茄子,豆角,青椒,蒜,鹽,生抽。

  步驟:

  1、茄子洗淨切長條,為防止變色,用淡鹽水泡住,待炒時撈起洗淨抓幹水;

  2、豆角掐去頭尾,撕去筋,摘段洗淨。青椒洗淨切片,蒜頭切碎;

  3、大火燒熱油,放入茄子,煎香後鏟起備用;

  4、再加适量油燒熱,爆香蒜頭、椒絲,放入豆角炒至變軟;

  5、将茄子回鍋,翻炒片刻加适量鹽、生抽、雞精調味,勾個薄芡,淋幾滴麻油,上桌即可。

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