1、原料:蒜苔、小米辣、鹽、醋、生抽、糖。
2、做法步驟:将蒜苔掰掉老梗,切掉尾巴。将蒜苔清洗幹淨,切成1厘米左右的小節,撒入鹽腌一會兒。将腌出的水分倒掉。取2根小米辣洗淨切成小段。加入生抽,醋和白糖。生抽和醋的比例是1:2,因為用鹽腌過了所以生抽少一點,當然這個比例可以根據口味自行調整。再加少量的純淨水沒過蒜苔。然後将蒜苔密封放入冰箱保存,四五天後就可以吃了。
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