做法:
1、将鮮嫩大白菜擇洗幹淨。将蔥洗淨,并切成段。将姜洗淨,并切成塊。
2、把淨鮮嫩大白菜擇洗幹淨切成1厘米寬、7厘米長的條,放入砂鍋内,向鍋中加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒。
3、用旺火炖熟爛後,撇去浮沫,向鍋中加入牛奶、味精即可。
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