是豬的下颚,豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味物别鮮美。
也有人叫它豬天堂,豬巧舌,豬牙梗等,名字很多,各地的叫法不一樣,豬天梯的數量很是稀少,不懂的人不知道到哪買,一般賣豬肉的人都會把它單獨割掉來賣,很多地方的菜市場,豬天梯肉一般是連着一整條豬舌頭一起賣的。
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