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怎麼做菠菜味缽仔糕

美食 更新时间:2024-08-02 23:08:45

  1、用料:片糖150克,生粉150克,菠菜兩棵,紅棗适量。

  2、把菠菜汁擠出來,一定要把渣隔幹淨。紅棗去核切粒。

  3、同時,要煲糖水了。水的量很重要,其實也就是差不多兩碗水那麼多。

  4、把片糖放進去。煮到糖融化了。等待冷卻到有一點點的暖度就能用了。

  5、把冷卻好的糖水分成兩份,一份加入菠菜汁。然後各自加入一樣量的生粉。迅速攪拌均勻。生粉可以買多一點,如果不能凝固的話就要加多點。

  6、鍋中加水,沸騰了之後放兩隻筷子或者其他東西隔開,用一點點來試試看水量和粉的分量夠不夠。不能凝固就是水多了,加粉。太硬了就是粉多了。

  7、缽子幹淨,等冷卻了之後更漂亮。

  8、放進去蒸了哦。一般蒸15分鐘就可以了,熟了之後就是全透明的。

  9、記得看鍋裡的水有沒有幹哦。

  10、菠菜汁缽仔糕熟了之後黑不溜秋的。

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