1、兩者區别首先看形狀。從側面看,真鲽魚看起來是扁扁的,有點橢圓形,假鲽魚扁平近似圓形。再就是假鲽魚顔色會比真鲽魚淺。另外,假鲽魚的肉質更細膩,而真鲽魚的肉質比較粗。
2、鲽魚又叫比目魚栖息在淺海的沙質海底,捕食小魚蝦。它們特别适于在海床上的底栖生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側,這一側的顔色與周圍環境配合得很好;它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚隻有一條背鳍,從頭部幾乎延伸到尾鳍。它們主要生活在溫帶水域,是溫帶海域重要的經濟魚類。潮汕地區常用的,用于包餃子用的“鐵脯”其實就是鲽魚幹,用鲽魚曬幹所制。
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