一、制作材料:
主料:海參6個;輔料:小米适量、姜1塊、鹽1g、雞汁2到3滴。二、制作步驟:
小米,姜,鹽和鮮雞汁備齊,解凍的海參備上;海參剖開去掉少許内髒洗淨備用;姜洗淨切碎放料理機打成汁,過篩渣留姜汁備用;砂鍋倒入适量清水火燒開鍋,然後倒入海參;随後倒入适量姜汁,蓋上蓋小火慢炖煮半小時;打開蓋加少許鹽和适量米煮10多分鐘;關火,點2到3滴鮮雞汁攪勻即可成出享用。三、注意事項:
金米海參最好選用砂鍋不走味保溫;根據個人意願也可放姜片或姜絲。
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