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淡菜怎麼清洗

生活更新时间:2024-12-02 19:09:51

　　1、用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的貝類，用水沖洗。

　　2、然後将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來，有的時候需要用一點力氣，所以要小心謹慎一點。

　　3、将淡菜倒入一個盆中，加入适量的清水，讓所有的淡菜都浸沒，加入少許鹽，靜置1小時左右，讓其充分吐出泥垢，中途可以換1-2次水。

　　4、除了以上的這些清洗方法外，還可以用小刀等工具，将淡菜的兩片殼撬開，如下，這樣直接沖洗肉質，如果是拿來燒烤之類的就可如此清洗。

　　5、還有一種隻想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到開水中撈數分鐘，待淡菜口都張開後，将淡菜肉一一挑出，然後用清水沖洗，不過這種方法隻适合那種對淡菜鮮味要求不高的食客，因為這種方法會失去淡菜本身的那種甜味。

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