廣式叉燒包做法與配方?用料:面粉300克,發酵粉3克,叉燒肉150克,糖100克,澱粉、醬油适量,下面我們就來聊聊關于廣式叉燒包做法與配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:面粉300克,發酵粉3克,叉燒肉150克,糖100克,澱粉、醬油适量。
将發酵粉用溫水化開,多加些水,再加入50克白糖,一起化開。
慢慢将水加入到面粉中,揉成面團,加保鮮膜在上面,靜置40分鐘。
等面團發到原來的2倍大小,将面團拿出來放在案闆上,揉一下,将其中的氣擠出,揉成條狀,放10分鐘。
将叉燒肉切碎,起油鍋放在鍋裡炒一下。
加入水澱粉、醬油、50克糖,一起炒,炒好後盛出。
将面團切成小段,每個小段用擀面杖擀開,放入做好的包子餡,包好,放入蒸鍋,水開後,15分鐘即可。
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