大醬炖芸豆土豆的做法步驟:
芸豆洗淨摘去兩頭;土豆去皮切滾刀塊;豬肉肥瘦分開切;油鍋燒熱,放入肥肉煉出油,出油太多就盛出來留給以後炒菜用,倒入蒜瓣和蔥花;放入瘦肉炒熟後盛出;油鍋繼續燒熱,放入蔥花爆香,加入芸豆煸炒,炒的時間要長一些;大約五分鐘,再倒入土豆翻炒兩分鐘,滴兩滴生抽一滴蚝油,加入适量的醬;放入豬肉,添加适量的水,蓋上蓋子用中火,加入适量鹽即可。
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