白菜炒回鍋肉:
主料: 大白菜、 瘦豬肉
調料: 豆瓣醬、醬油、白砂糖、味精、料酒、澱粉、豬油、大蔥、 姜
制作方法:
1、 将白菜洗淨瀝水,抹刀片成片;
2、 豬肉洗淨切成片;
3、 豆瓣醬剁碎;
4、 鍋内加油燒熱,放入豆瓣炒至紅色,加入料酒、醬油、蔥末、姜末、白糖、白菜片煸炒;
5、 放入肉片、鮮湯燒透,加味精,用濕澱粉勾芡,淋入明油,出鍋裝盤即成。
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