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泡打粉的用量一般是多少

知識 更新时间:2025-02-09 05:02:14

  含明礬的泡打粉的使用量一般都在1-2%,無鋁泡打粉則不含任何鋁成分,一般使用量在2%-5%,受熱分解産物對人體基本沒有危害。

  泡打粉是一種複合膨松劑,由蘇打粉添加酸性材料,并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑,主要用于糧食制品之快速發酵。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大。

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