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雞蛋糕冷水上鍋蒸多久

美食 更新时间:2025-01-09 16:42:05

  1、雞蛋糕冷水上鍋蒸熟需要的時間在14分鐘左右,但是不建議冷水上鍋蒸,因為時間控制不好的話容易蒸老了。

  2、雞蛋糕食用起來非常鮮嫩,适合老人或者孩子食用,而且烹饪方式簡單,深受人們的喜愛。

  3、雖然制做雞蛋羹較為簡單,但是要想雞蛋羹做出了嫩滑,就要注意下面幾個細節:(1)攪拌雞蛋時要使用溫水,因為使用冷水攪拌雞蛋時,雞蛋蒸不凝固的,而且做出來較為粗糙,最合适的水溫是45度左右。(2)要把雞蛋中的氣泡完全去掉,否則雞蛋羹就會存在瑕疵,不會完全成為一個整體。(3)雞蛋羹在蒸煮時,需要用保鮮膜裹住碗,記得在保鮮膜上插幾個小孔,這是為了透氣。(4)用熱水上鍋,水燒開之後放在鍋中蒸7分鐘左右就能蒸熟,這個過程中,鍋蓋不能蓋嚴,要留一個指頭粗的縫隙。

  4、這是較為簡單的一種烹饪方式,其實對于雞蛋,最簡單的食用方式是煮着吃,這種食用方式可以最大程度的保存營養價值。

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