1、将買到的蝦剝去外殼,隻留蝦仁備用。
2、腌制蝦仁。最好是使用粗鹽粒腌制,如果手頭沒有用普通的食鹽也可。按照重量大概蝦2鹽1的比例加進食鹽攪拌均勻後靜置。
3、第四步蝦仁脫水。靜置1-2小時後,腌制的蝦仁水分出來了,撇去水分。将蝦仁撿到另外的容器中。
4、第五步加入蜂蜜。在這個過程中,蝦仁中的水分去得越幹淨越好,可以采用瀝幹和放在報紙上把水吸幹等方法。之後,将适量蜂蜜倒在蝦仁上,拌勻使每個蝦仁都能均勻地包裹上蜂蜜且不粘手即可。
5、第六步制作完成的蜜制蝦仁。此時的蝦仁制作就已經完成了,可以按照需要裝入塑料袋或者其他随身容器中攜帶使用。
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