1、壓胚或裝袋
（1）拌料。多菌靈溶于少量清水中，并與麥麸加入培養料内，逐漸加入适量清水，充分攪拌均勻，培養料中的含水量大約在 60%，以手握料指縫間有水，而又不低下為度，pH為6．5～7，再拌入10%的菌種。
（2）壓胚或裝袋。在水泥地上先鋪一層用0．2%高錳酸鉀溶液浸泡過的塑料薄膜，将長、寬均為33厘米、高為8厘米的木制框模放在薄膜上，再撒1厘米厚的菌種，将拌種的培養料倒入木框内，稍加壓平，表面再撒1厘米厚的菌種，以不見培養料外露為宜，最後用木闆刮平、壓實，松開框模，即成厚度為6～7厘米的菌種胚塊，最後折疊好薄膜即可。如用袋裝，先将拌種的培養料裝入袋内，再在中央用椎形棒插個洞，最後在料袋兩端撒一層1厘米厚的菌種，以不見培養料為宜，紮口密封即可。
2、菌絲培養期間的管理菌絲生長的最适溫度為25℃。在菌絲生長期間，要求空氣的相對濕度為60%～65%。在菌絲長滿之前， 要避免掀動薄膜，以防止雜菌侵入，并有利于保溫。當菌絲長滿時，将菌胚翻一個面， 繼續培養4～5天，當表面菌絲有40%左右轉變成褐色時，就可上架催菇。
3、出菇期間的管理出菇的最适溫度12℃～18℃，晝夜溫差大，可促進香菇子實體的形成。菇房内空氣的相對濕度保持在90%左右，采取的具體措施是：向地面和牆壁上噴水，空氣中噴霧。菌塊的含水量要達到50 %～60%，随着培養時間的增加，菌塊的含水量會逐漸降低，但不能直接往子實體上噴水，否則子實體易爛。如果菌塊的含水量降到40%以下，手拿起感到很輕，這時就将菌塊浸入水池中，浸泡15～20小時，使它充分吸足水分，然後取出放回架上。一般采菇4～5批，直至培養料的養分全部耗盡為止。
4、采菇子實體長到7～8成開展時，就要及時采收。采收時要注意采大留小，采管結合，要防止損傷周圍的小菇和菌塊， 不要将菌柄基部留在菌塊上，以免雜菌侵襲影響出菇。
5、噴施營養液
（1）配方。1号健壯素：B90．5克、維B140毫克、尿素100克、水100千克。2号健壯素：B91克、維B1100毫克、硫酸鎂50克、磷酸二氫鉀100克、水100千克。
（2）使用方法。采菇兩茬，停水2～3天後，用1号健壯素，連續噴2～3次，每平方米用營養液0．25%，可使菌絲轉白、變粗。
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