不用面粉怎麼做出好吃的雞蛋糕-tft每日頭條

不用面粉怎麼做出好吃的雞蛋糕

生活更新时间:2025-11-12 09:15:58

【雞蛋糕的口感】

雞蛋糕吃起來口感細膩，有的吃起來蓬松軟糯，特别适合老人孩子吃，入口即化的感覺，還有一股奶香味，掉渣的現象也很常見，最怕的就是放涼了變硬，老人咬不動，所以要裝進密封袋中保存！

【雞蛋糕的來曆】

雞蛋糕曆史悠久，相傳“曆史發展這一特産沉積了雞蛋糕的發展史,從當時的蒸蛋糕到後來的烤蛋糕。據考證,遵義新城"桂香齋"是田家開的店鋪,老城"同新齋"是晉家開的店鋪,各占一城進行經營,在激烈競争中,各有章法,都不服輸,促使兩家挖空心思把蛋糕做好,各具特色！後來就傳遍了全中國，真的是美食傳遍天下！

【雞蛋糕營養】

雞蛋：含膽固醇，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克

面：蛋白質,糖類

牛奶：蛋白質,鈣

黃油：維生素,礦物質,脂肪酸

【下面給大家演示，怎麼做瑪德琳老式雞蛋糕，都是滿滿童年的回憶】

不用面粉怎麼做出好吃的雞蛋糕（2個雞蛋1碗面粉教你做老式雞蛋糕）1

不用面粉怎麼做出好吃的雞蛋糕（2個雞蛋1碗面粉教你做老式雞蛋糕）2

盆中倒入500g低筋面粉

不用面粉怎麼做出好吃的雞蛋糕（2個雞蛋1碗面粉教你做老式雞蛋糕）3

加入20g糖粉攪拌

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攪拌均勻面粉和均勻

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碗中打入2個雞蛋

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倒入70g白砂糖

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打蛋器攪拌成粘稠狀

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用鏟子翻拌成粘稠的糊糊狀

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準備黃油30g融化成汁

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倒入雞蛋糊糊中

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攪拌均勻的低筋面粉，網勺篩選下

不用面粉怎麼做出好吃的雞蛋糕（2個雞蛋1碗面粉教你做老式雞蛋糕）12

用鏟子攪拌均勻，盡量不要有面顆粒狀

不用面粉怎麼做出好吃的雞蛋糕（2個雞蛋1碗面粉教你做老式雞蛋糕）13

用鏟子翻拌均勻

不用面粉怎麼做出好吃的雞蛋糕（2個雞蛋1碗面粉教你做老式雞蛋糕）14

準備瑪德琳蛋糕外殼，表層刷一層油

不用面粉怎麼做出好吃的雞蛋糕（2個雞蛋1碗面粉教你做老式雞蛋糕）15

挖入攪拌的面粉糊糊填充，擡起來蹲瓷實

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放入烤箱140度烤20分鐘後出鍋

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美味的瑪德琳老式雞蛋糕就做好了

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【瑪德琳雞蛋糕】

【為了方便老人和新手，我做了一張圖，方便大家查看】

不用面粉怎麼做出好吃的雞蛋糕（2個雞蛋1碗面粉教你做老式雞蛋糕）19

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