看到這張圖相信很多人可能第一眼的感覺是，這是餡餅吧，或者烙餅吧。其實也對不也對，但絕對讓你想不到的是，這是韭菜盒子。什麼？韭菜盒子？是不是吓一跳，哈哈！因為你印象裡的韭菜盒子應該是下圖這樣式兒的，對不！

沒錯，這是我做的傳統的韭菜盒子，和面，醒面，揉勻後切劑子，再擀皮，然後包餡最後捏上韭菜盒子必須具備的花邊，不但好看而且這種做法也好吃。想了解這種傳統做法的朋友，可以點擊右邊的藍色文字觀看我們發的詳細做法視頻→傳統韭菜盒子地道做法

如果您覺得看視頻麻煩，也可以看我們發的圖文哦→_→圖文版傳統韭菜盒子做法

說到韭菜盒子，想必很多人都吃過，而且還有不少人應該是非常的迷戀這道面食，例如我，就非常的愛吃，嘿嘿！韭菜盒子作為北方的傳統面食，材料做法都很簡單，不但好吃而且也非常的省事，烙一鍋，主食蔬菜蛋白質還有脂肪全有了，好吃省事的同時，還能讓你得到充分而且均衡的營養哦！

傳統的韭菜盒子一般以韭菜，雞蛋，蝦仁為主調陷，也有喜歡加入木耳和粉絲的，這個我覺得不用講究什麼傳統正宗，因為自身就是老百姓的家常面食，百家百味，放自己喜歡的就好。自己和家人愛吃才是地道，您說呢！

事情是這樣的，今天我家領導想吃韭菜盒子，趕上我有點忙也着實的不太想和面醒面擀皮之類的，覺得有點繁瑣。經常做飯的都懂，沒有心情或者不想做的時候，菜品往往也都非常的不好吃。所以為了能順利交差，也能讓自己偷個懶，省個事，就琢磨着自己最拿手的早餐博餅能不能做皮包韭菜盒子呢？于是說幹就幹就有了第一張圖的方形簡易快手版韭菜盒子，你要問我味道口感如何？嘿嘿，我順利圓滿的完成了領導給的任務，你懂的！

說了這麼多，主要是讓大家不要誤會，傳統的韭菜盒子還是有些基本的要求的，可以參考我發的文章或者視頻，那麼我這個屬于非傳統快手簡易版，做飯的目的不一定是非要多正宗，更多的是要，你想去做，做自己的味道，給家人更多的美食享受，可能它不談不上多傳統正宗，但肯定是你的用心之作，用心了，肯定能出好味道，您說呢！

做法如下：

材料：韭菜、木耳、熟豬肉、香油、生抽、鹽、胡椒粉

1、韭菜洗淨後切碎

2、這裡用的是豬肉，因為冰箱裡正好有一塊煮熟的豬肉，本來是打算做回鍋肉的，正好就用上了，其實用豬肉還是用蛋碎都可以，看個人喜好了

3、将切碎的韭菜，木耳，豬肉放入碗裡，加香油，胡椒，生抽，鹽調味，說到這個調味，其實簡單就好，因為要的就是韭菜的香味，過多的調料會蓋住這個味道

4、倒入香油的目的一是為了增香，二是讓韭菜鎖住水分，保持爽嫩的口感，吃起來味道更棒

5、這個是今天的主角，面糊，很稀的面糊，因為不想和面，所以用這個面糊來代替了

6、平底鍋裡不用放油，将稀面糊取一勺倒入鍋裡攤勻後，兩面烙至微微焦黃就好。這裡你可能會問了，這不就是攤病嗎？對，這就是攤餅，當然也是簡易版的，你可以用它來卷各種食材，就是餅卷一切了，驚喜不，嘿嘿。

這裡有個小竅門，面糊要稀，這樣餅才夠薄。餅一定要烙至微微焦黃，也就是徹底熟透，雖然有一點點發幹，但在包的時候彎折的地方就不容易開裂了

7、取适量的韭菜餡放在中間，疊起一頭，再折起兩邊，最後翻轉過來就包好了，是不是比和面擀皮包省事很多呢

8、平底鍋倒少許油，将包好的韭菜盒子兩面煎至金黃就做好了

9、因為餅是熟的，而且自身水分在烙的時候就揮發了很多，再經過油的高溫煎制，很容易就做到外酥裡嫩的效果，那口感，簡直是棒棒哒！

看到這裡是不是很簡單，有時間也給家人做一份吧，一家人品嘗自己做的美食，感覺棒棒哒！

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