陝西味漿水菜怎麼做-tft每日頭條

陝西味漿水菜怎麼做

生活更新时间:2025-04-04 07:37:49

這幾天下了點雨，還比較涼爽，再過幾天溫度又上升了，到了夏天熱的時候了，最愛的漿水是少不了的。下面就介紹下漿水的制作方法，天熱使人易上火而漿水主要有敗火作用。

陝西味漿水菜怎麼做（農家小菜漿水菜）1

選用食材:芹菜、白菜、蘿蔔纓子都可以。

制作前提，先找漿水引子，也叫漿水角子，如果沒有引子，面湯也可以做，給面湯鍋裡撒點面粉攪拌燒開也可以。

陝西味漿水菜怎麼做（農家小菜漿水菜）2

制作分六步完成:

第一步:将選好的原材料洗淨切段、切丁都可以随自己。

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第二步:将切好的菜放入下過面條的鍋裡焯一下撈出，就是菜倒入鍋燒開了就撈菜。

陝西味漿水菜怎麼做（農家小菜漿水菜）3

第三步:找泡菜壇子，或者小桶都可以，洗淨摖幹，将水焯好的菜放入容器裡。

陝西味漿水菜怎麼做（農家小菜漿水菜）4

第四步:菜撈完後，鍋裡的面湯也倒入菜裡，然後倒入漿水引子用筷子攪拌均勻，蓋好蓋子等發酵兩三天就好了。

陝西味漿水菜怎麼做（農家小菜漿水菜）5

第五步:三天過後菜的顔色由綠變成黃色酸了就可以吃了。

第六步:撈出一碗漿水菜放點幹辣椒，或者辣椒面用熱油潑一下放入食鹽攪拌均勻就是一盤酸辣爽口的漿水菜，夏天吃漿水面等等，嘹咋咧！

陝西味漿水菜怎麼做（農家小菜漿水菜）6

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