如何做香辣八爪魚最好吃-tft每日頭條

如何做香辣八爪魚最好吃

圖文更新时间:2024-11-20 02:22:06

我有位同事，吃海鮮沒人能吃得過她，最近又吵着讓我和她一起拼單購買了八爪魚。今天就分享個香辣八爪魚的做法，一定會讓你忍不住也要買兩斤回去。

食材：八爪魚、洋蔥、青椒、紅辣椒、花椒、蔥姜蒜、紅油豆瓣醬、料酒、鹽、生抽、八角香葉

先将八爪魚的内髒清除(腦袋翻過來，除了膏黃都要去掉)，用鹽水先洗洗然後再用清水;把洋蔥和生姜切片、青椒切成段。

如何做香辣八爪魚最好吃（教你在家做香辣八爪魚）1

如何做香辣八爪魚最好吃（教你在家做香辣八爪魚）2

烹饪開始，先燒一鍋開水，将準備好的八爪魚焯一下，隻要八爪魚稍微變色就可以撈出，切成小段，瀝水備用。

如何做香辣八爪魚最好吃（教你在家做香辣八爪魚）3

開火将鍋預熱，倒入些許油，将切好的蔥姜蒜、花椒、紅辣椒、八角香葉。在油鍋中炸一下，香味出來後在放入兩勺紅油豆瓣醬(根據自己的口味)。

如何做香辣八爪魚最好吃（教你在家做香辣八爪魚）4

倒入準備好的洋蔥、青椒一起爆炒，等洋蔥稍熟的時候，就可以加入八爪魚了，翻炒的時候可以加入适量的料酒和鹽、生抽。

如何做香辣八爪魚最好吃（教你在家做香辣八爪魚）5

加入清水淹沒八爪魚，口味重的可以稍微加一兩塊火鍋底料。大火煮直至熟透，最後再小火收汁。

如何做香辣八爪魚最好吃（教你在家做香辣八爪魚）6

看完了有木有覺得又學會了一道大菜，在家就可以做的，未必沒有外面飯店的好吃，而且新鮮又有滋味。

小貼士：1，八爪魚可以先在油鍋中涮一下，吃起來口感會更加酥脆一些，如同幹鍋一樣。

2，鹽的量一定要少量，因為很多調料都有鹽分。

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