材料: 面粉500g、雞蛋一個、鹽10g、清水200g。
步驟:
1、把雞蛋在盆中打散,再把面粉放入盆中。
2、和面時一定要用冷水,否則餃子皮容易破。
3、邊向盆中倒水邊用手攪拌,攪拌至大片雪化狀。
4、用手沾水和成光滑的面團,蓋上蓋子饬三十分鐘左右再揉至光滑即可。
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