主料:面條250克、雞蛋2個、卷心菜80克、彩椒60克、胡蘿蔔40克、黃瓜100克、西瓜皮100克。調料:食鹽适量、醬油适量、味精适量、蔥适量、姜适量、蚝油适量、調和油适量。做法:
1、将彩椒、胡蘿蔔切成絲,西瓜皮切成絲,西瓜皮切成絲,黃瓜切成絲;
2、備好面條,并将雞蛋炒熟;
3、炒鍋放油加熱,彩椒、胡蘿蔔入鍋過油後盛出;
4、将西瓜皮入鍋過油後盛出;
5、炒鍋放油加熱,蔥姜末入鍋煸香後洋白菜入鍋翻炒;
6、翻炒均勻後加蚝油、醬油、鹽、味精繼續翻炒;
7、翻炒均勻将面條、彩椒、胡蘿蔔入鍋;
8、最後将雞蛋入鍋翻炒1分鐘左右即可食用。
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