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水黴豆制作方法

生活更新时间:2025-01-07 21:56:44

　　1、選取毛豆。應選擇飽滿，粒大的毛豆（選擇黃豆時應選擇顔色鮮豔，飽滿的），清洗是将毛豆表面的白色去掉。

　　2、準備好紅辣椒，姜，蒜去皮，洗淨後晾幹，直至無水分。

　　3、将洗淨後的毛豆放入高壓鍋煮爛，我個人喜歡煮爛一些，一般上氣後8-10分鐘，如果不喜歡煮的太爛一般上氣五六分鐘就可以了。煮好後等涼。

　　4、将晾好的紅辣椒，姜，蒜切碎，大小個人愛好。一般小于豆子的大小即可。

　　5、取個大一點的容器，放入晾涼的毛豆，導入切好的紅辣椒末，姜末，蒜末。

　　6、倒入适當的食用鹽。

　　7、進行攪拌均勻。拌好後可以靜放1-2小時。

　　8、然後就可以裝入瓶子，放入冰箱兩三天入味後就可以吃了，如果想要放的時間長一些又不想放冰箱可以滴入幾滴白酒，這樣不容易壞。

　　9、吃時拿個小碗裝上，美味無法擋，色香味俱全啦。

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