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腌五花肉的腌制方法

生活更新时间:2024-06-28 01:45:25

腌五花肉的腌制方法?食材：五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖适量、鹽适量、料酒适量，今天小編就來聊一聊關于腌五花肉的腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

腌五花肉的腌制方法

食材：五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖适量、鹽适量、料酒适量。

選肥瘦比例适當的五花肉，根據容器大小切段。

五花肉洗淨，控幹水分。

容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。

将五花肉放入容器内，反複撥動，以便吸收調料味。

容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。

一周後肉的顔色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風處晾幹水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱裡。

食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。

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