腌五花肉的腌制方法?食材:五花肉2000克,生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把,白糖适量、鹽适量、料酒适量,今天小編就來聊一聊關于腌五花肉的腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:五花肉2000克,生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把,白糖适量、鹽适量、料酒适量。
選肥瘦比例适當的五花肉,根據容器大小切段。
五花肉洗淨,控幹水分。
容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。
将五花肉放入容器内,反複撥動,以便吸收調料味。
容器蓋好,放在陰涼處。每天早晚翻面,便于更好的上色。
一周後肉的顔色變深,就完全入味了。放置在陰涼通風處晾幹水分,用保鮮袋裝好,存放在冰箱裡。
食用的時候上鍋蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用來炒其他蔬菜。
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