1、綠筍洗淨切片,加水煮開,撈出瀝幹水份備用。
2、大蒜,生姜切片備用。
3、熱鍋熱油加大蒜,生姜爆香,倒入綠筍翻炒,炒一會兒加魚露,鹽繼續翻炒一會兒,加一點水蓋上鍋蓋。
4、綠筍煮5分鐘後,加雞精,油即可出鍋。
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