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草魚湘菜做法

生活 更新时间:2025-02-04 14:01:39

  1、材料:草魚一條,紅辣椒七個,姜四片,大蒜四瓣,鹽、花生油、白酒、醬油、白開水各适量。

  2、将買回來的草魚清洗幹淨,剁成小塊,加适量鹽腌制半小時以上;

  3、将紅辣椒切成小圈,姜切片,大蒜切碎備用;

  4、鍋内放入油燒熱後放入姜片炸香;

  5、用筷子将魚塊放入鍋内,中火煎制;

  6、将一面煎黃後用筷子将魚翻至另一面煎黃;

  7、将鍋傾斜至一邊,放入辣椒和大蒜煸香;

  8、加入白酒出香味後淋入白開水;

  9、蓋上鍋蓋,大火燒開後改小火焖至湯幹即可。

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