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切辣椒的方法

生活 更新时间:2024-07-22 23:38:21

  1、直接刀削法

  直接刀削方法,比較适合一些特别辣的辣椒,我們不必将辣椒的尾部去除,而是沿着尾部,使用刀具直接沿着辣椒的紋路往下切。衆所周知,辣椒的辣主要來自于内部白色的東西,這種方法可以避免削到白色部分,将辣辣椒變得不辣。最終一個辣椒削完之後,就剩下下圖中所示的部分。如果為了防止辣,還可以将削好的用堿水洗下。

  2、由裡向外切法

  通常對于不辣的辣椒,我們直接在辣椒的尾部,将辣椒籽清除,這種方法相信是大家最常使用的方法。之後,将辣椒一分為二,或者接着二分為四,這樣從裡往外的切法比較有利于控制辣椒切完後的形狀。可以選擇從橫向切成碎丁狀,這樣可以用來作為炒菜的輔助材料。也可以斜着切成絲狀,這樣比較适合單獨将辣椒作為一盤菜。

  3、整體切法

  整體切辣椒的方法,可以最大程度保留辣椒的内部構造,以及原來的味道。首先從尾部将辣椒的尾部去除,稍微抖動下,将内部的辣椒籽去除。

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