1、在水裡反複的搓洗海螺,再用牙刷挨個刷幹淨。
2、将清洗完成後的海螺用溫水浸泡,讓海螺把沙子吐淨。
3、浸泡一會後,加鹽,鹽可以進一步使海螺吐出泥沙。
4、往水中加油,油會封閉水與氧氣的接觸,會讓海螺感到呼吸困難,更加用力呼吸,這樣髒東西就會出來了。
5、使用工具把螺尾弄掉,這樣不但會清洗的更幹淨,還有助于調料入味。
6、在炒之前,再用滾水焯一下,這樣海螺在一定程度上就清洗幹淨了。
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