春季荠菜的正确吃法-tft每日頭條

春季荠菜的正确吃法

生活更新时间:2025-02-24 04:31:01

每年春天就是農曆的三月初三，大約是谷雨節氣前挖的荠菜口感最佳。過了清明節就稍顯遜色了。野生荠菜挖回來，可煮湯、涼拌、做餡料。還可焯水曬幹後留着冬天時慢慢享用。

準備材料：荠菜200克，泡發銀耳20克，鹽少許，自制蔥油适量

開始制作：

1 新鮮荠菜洗淨，用剪刀将其根部剪齊。

2 鍋中加水燒開後放入荠菜，焯水5分鐘左右。

3 焯好水的荠菜放入冷水盆中，以免變色。

4 荠菜切碎後加入鹽和自制蔥油調拌均勻。

5 将銀耳與調好味的荠菜調拌均勻即可。

如若轉載，請注明來源以及本圖文的圖書版權信息，謝謝合作。

選自《巧廚娘：愛有溫度，菜喜涼拌》一書，版權所有。

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