1、将豬裡脊洗淨,切絲。
2、放入生粉、少許鹽、生抽。
3、用筷子充分攪拌均勻後腌15-20分鐘。
4、将青紅辣椒和洋蔥洗淨,切成長短一緻的細絲。同時準備好姜末和蒜末。
5、面條放入沸水中煮熟後撈起。
6、放入涼開水盆中冷卻,之後瀝幹水份。
7、炒鍋置于火上,倒入适量油。
8、五六成熱時放入腌好的裡脊肉絲滑炒。
9、待肉絲變色後用鏟子撥到鍋邊,利用餘油煸香姜末蒜末。
10、放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味。
11、再和裡脊肉絲翻炒在一起,充分炒勻。
12、倒入老抽,翻炒均勻。
13、将煮好的面條放入,翻炒均勻。
14、最後加點鹽提味兒,即可出鍋。
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