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幹肉皮怎麼泡發

生活 更新时间:2025-01-16 00:09:50

  将幹肉皮掰成小塊放入清水裡泡發2小時。泡好後切成均勻的片,放入開水焯水30分鐘。加入少量面粉拌勻,去油。再放入水中浸泡5分鐘即可。炒肉皮的做法:将幹肉皮掰成小塊放入清水裡泡發2小時。泡好後切成片,開水焯水30分鐘。加少量面粉拌勻,去油洗淨。鍋放油,姜蒜爆香,加肉皮和配菜,加鹽、蚝油調味即可。

  豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻隻有豬肉的一半。

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