關于喝酸奶的好處可以說是數不勝數，酸奶可以改善乳糖不耐受症狀、促進消化、促進腸道有益菌生長、預防便秘等等。但是，市面上的酸奶琳琅滿目，到底該怎麼選呢？
選酸奶，最重要的是看碳水化合物！看碳水化合物！碳水化合物就是糖！是糖！糖！
糖在哪能看到呢？
乳糖和額外添加的糖都是碳水化合物，兩者加起來就導緻酸奶中的碳水化合物含量通常在10%~15%之間，這相當于，一盒200克酸奶中，可能含有30克左右的糖。這些糖，絕對不亞于一瓶甜飲料中的含糖量，也幾乎和甜甜的奶油蛋糕差不多了。
《中國居民膳食指南2016》建議：健康成年人每日添加糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。
換句話說，如果你不小心選了一罐含糖量比較高的酸奶，很可能你的糖攝入量就超标了。過多的糖除了增加熱量讓你長胖、升高你的血糖之外并沒多大好處。
自己在家做的酸奶呢？
我們在家裡用市售菌粉或新鮮酸奶作為菌種自制酸奶的時候，也最好不加糖，但是不加糖很酸實在沒法喝。
告訴你幾個解決辦法：
第一，在無糖酸奶中，加入一點帶有甜味的新鮮水果或者果幹，比如加入草莓，猕猴桃，藍莓，葡萄幹，大棗等改善風味；也可以加入一些谷物片、堅果顆粒等，适當改善口感。
第二，加一點點蜂蜜，讓自己基本能夠接受，然後在逐漸減少蜂蜜的添加量，讓自己一點一點的适應這種口味，逐漸改變嗜甜的口感。
第三，加入一些不産生能量的糖，比如阿拉伯糖等，這種不易被人體吸收的糖類，既有甜味又不會産生額外的能量。
總而言之，選酸奶是個技術活，确實需要仔細點，要不然就會掉進這個甜蜜的大坑啦。
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