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土豆芽了還能吃嗎

知識 更新时间:2024-10-06 01:34:09

  當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候,可以将芽以及芽眼挖掉,剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分,毒素還沒有擴展開來。另外還可以在烹饪過程中泡水加醋,并注意多煮幾分鐘以加速毒素破壞。但如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重,或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。

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